粒粒香蛋炒饭

小女子乃纯正北方人，比较喜欢面食。很少吃米饭~就在米饭都不知道加多少水蒸。最近才学会了蒸米饭加水高于米饭到食指第一个关节。剩下的米饭倒掉浪费、只好炒了吃。个人觉得炒着吃还更香。朋友说蛋炒饭的最高境界是米粒粒粒分明。今天我炒成功了~

粒粒香蛋炒饭的用料

米饭一碗

火腿两根

葱适量

花生油适量

粒粒香蛋炒饭的做法

步骤1

因为炒的比较急，没有拍步骤图。把剩米饭加入适量花生油拌匀，把结块的拌开。放入冰箱冷藏，十分钟就足够了~

步骤2

火腿切片，葱花备好。大火加油，炒香火腿葱花。米饭取出，加入一个鸡蛋，拌匀下锅和火腿一起炒。加入适量盐和鸡精，约三分钟出锅即可。

要想让米粒粒粒分明有几个小窍门。1把米饭提前加点花生油，放入冰箱冷藏。2炒饭前加一个鸡蛋拌匀。记得是提前在碗里拌好不是在锅里哦~这样炒出来的米饭保证粒粒分明。而且每一粒米饭都包裹着鸡蛋哦~