竹荪包豆腐

竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁。新鲜的竹荪我们这里是看不到的，但干品竹荪却很常见。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高，所以竹荪有“菌中皇后”的美名，从这方面上来看，喜欢它的人自然就多了。

竹荪包豆腐的用料

步骤1

备好豆腐、里脊肉、香菇待用。

步骤2

把它们都搅成馅，然后放入料酒。

步骤3

放入适量盐。

步骤4

放入适量鸡精。

步骤5

放入适量蚝油。

步骤6

放入鸡蛋一个，均匀。

步骤7

再放入橄榄油适量。

步骤8

再放入粉芡适量。

步骤9

拌匀待用。

步骤10

竹荪提前一天泡发好，反复换水、浸泡清洗干净待用。

步骤11

剪掉头部和根部弃之。然后，把竹荪用刀切段，切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。

步骤12

然后，包入豆腐馅料，卷好放入盘中待用。

步骤13

蒸锅备好，上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。

步骤14

鲜美的竹荪包就出锅上桌啦。

竹荪有刮油的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。有想减肥的MM们，看准它哦！

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