虾仁蛋卷

步骤1

先把虾肉，猪肉，胡萝卜 打成泥，然后加入芹菜末搅匀，加入一些盐 生抽 ，混一些淀粉也是可以的

步骤2

煎蛋皮相对来说是比较难一点的，先把鸡蛋打散，加入一些水淀粉，这样蛋皮比较容易成型，一个鸡蛋就可以做一张蛋皮了，所以如果用2个鸡蛋的话，就煎两张，不然太厚了口感也不大好

步骤3

最后把煎好的蛋皮铺在砧板上，把之前拌好的肉泥铺在蛋皮里，卷起来，放入锅中蒸10分钟左右，最后把它切成一块一块的，如果喜欢香菇的也可以适量放些香菇，鸡肉也不错的