【沈阳小土豆】的正宗做法、小土豆、猪排、尖椒、香菜、八角、姜、葱、老抽、生抽、糖、料酒、花椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

沈阳小土豆的用料

小土豆 8只

猪排 1块

尖椒 1-2只

香菜 1把

八角 3个

姜 4片

葱 1根

老抽

生抽

糖

料酒

花椒粉 1茶匙

沈阳小土豆的做法

步骤1

小土豆洗净去皮（原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了）

步骤2

猪肉排洗净切成1.5cm见方的块

步骤3

起油锅。放入葱姜和八角煸出香味

步骤4

放入肉块翻炒至表面金黄

步骤5

放入酱油，料酒，糖和花椒粉翻炒均匀

步骤6

放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟

步骤7

放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可（室友吃不了辣。尖椒放的少爷没敢浸入酱汁中炖煮怕出味但是浸透酱汁的尖椒最好吃啊！）

菜。肉。淀粉。一锅搞掂。酱香浓郁很下饭。很喜欢东北菜这样的粗犷我不是东北人。也不是什么名嘴老饕。自不敢对它过多评说什么这道菜很多人做过。很多人喜欢。我还是根据自己的喜好做这道菜这次有些遗憾。那就是无奈之下给它去了皮喜欢带皮的小土豆。总觉得这种质朴的土气才是生活