浓情意面

今天吃了简简单单的红酱意面，酸甜可口，即使吃多了些也不会很腻味

浓情意面的用料

西红柿

洋葱

意大利面

番茄酱适量

香草适量

罗勒适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

盐适量

浓情意面的做法

步骤1

西红柿一个（大个），洗净去皮，切小块；洋葱半个，切碎丁备用。

步骤2

锅中放入适量橄榄油，翻炒洋葱碎。

步骤3

把切好的西红柿丁放入锅中小火翻炒。

步骤4

翻炒均匀后加入番茄酱，继续搅拌。

步骤5

出锅前放入适量香草、罗勒、黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。

步骤6

取出适量capellini细面，放入锅中煮熟即可。

浓情意面的烹饪技巧

西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。