苏格兰经典——乳酪葱香司康

司康，是蘇格兰人的快速面包，原料简单，可搭配果醬或奶油，如果再配以上好的伯爵茶口味與口感會非常的迷人。Mr·叨叨偏爱咸口的点心，蟲姐便突破传统升级了这款苏格拉经典司康。香葱和乳酪的搭配不会令你失望的。

乳酪葱香司康的用料

低筋面粉 200g

黄油 60g

奶油奶酪 100g

香葱适量

泡打粉 8-10g

糖 25g

盐 5g

鸡蛋 1个

牛奶 60ml

乳酪葱香司康的做法

步骤1

葱清洗干净，切葱末。黄油切小块，奶油奶酪切小块。

步骤2

粉类和糖混合在一起，之后加入黄油块，用手将黄油块和粉类混合，变成松散油酥小面块

步骤3

加入奶油奶酪，同样的方法混合

步骤4

加入葱花，拌合均匀，加入鸡蛋液和牛奶，之后揉成面团，在冰箱冷藏半小时

步骤5

取出面团，擀成约1-2CM厚的面饼，之后用切模切出形状，

步骤6

烤箱预热200度，刻好的面片放入烤盘，刷一层全蛋液，中层15分钟左右烤到表面黄金即可。

超级叨叨 1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 2.第4步加入全蛋液时，留出一些烤之前刷在司康表面。