香菇油菜

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，素有“植物皇后”美誉。香菇的搭配油菜的清香，真是天作之合，对人体极其有益。

香菇油菜的用料

步骤1

将油菜分成单叶、洗净，放入沸水中翻煮5分钟左右，用漏勺捞出沥干。

步骤2

将香菇洗净、去根，用刀切成小块。

步骤3

将沥干后的油菜放入盘中，备用。

步骤4

将橄榄油入锅加热，放入蒜末炝味；而后放入香菇翻炒，待香味浓郁时，放入盐、五香粉、酱油和糖；待香菇八分熟时，淋入淀粉水，继续翻炒，熟后出锅入盘。

香菇用蒜炝炒口味绝佳；另外，本人口味稍重，作料可适当调整。

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