滋补老鸭汤

鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃 、利水消肿的功效。老鸭营养丰富。据研究测定 ，在每100克的鸭肉中，富含蛋白质16 5克，脂 肪75克，还含有钙、磷、铁、各种维生素和碳 水化合物等营养成分。 山药又名淮山，富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物 质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能 预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加 体Ｔ淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了 “常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质 与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有 丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减 肥健美的功效。