手指饼干

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋白中分三次加入糖打至硬性发泡，蛋黄加糖搅匀，加入到蛋黄中混匀，采用翻拌法，低粉过筛加入蛋液中，翻拌法搅拌均匀，装入裱花袋挤入烤盘中，烤箱190度预热，挤好的饼干马上放入烤箱中烘烤，190度烤10分钟，边缘上色即可。