菠蘿焗飯的正宗做法、菠蘿、米飯、洋蔥、火腿、青豆、胡蘿蔔、彩椒、堅果、馬蘇里拉奶酪、油、食鹽、帕瑪善起司粉、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠萝焗飯的用料

菠蘿 0.5個	米飯 1.5碗
洋蔥 0.5個	火腿 50g
青豆 10g	胡蘿蔔 10g
彩椒 10g	堅果 10g
馬蘇里拉奶酪 20g	油適量
食鹽適量	帕瑪善起司粉 10g
胡椒粉適量

菠萝焗飯的做法

步骤1

將菠蘿挖空，挖出的菠蘿切丁，洋蔥、火腿、胡蘿蔔、彩椒切丁備用。

步骤2

熱鍋放入油後加熱到溫熱後先炒洋蔥，然後加入火腿、青豆、胡蘿蔔丁、彩椒丁、菠蘿丁翻炒，炒軟後加入食鹽、胡椒粉、帕瑪善起司粉調味，拌勻。

步骤3

加入米飯以及堅果，拌勻後將拌好的什錦飯放入菠蘿盅，鋪上馬蘇里拉奶酪。

步骤4

烤箱預熱至200度，將菠蘿盅放入烤10分鐘左右至奶酪融化。

菠萝焗飯的烹饪技巧

1. 米飯建議煮得幹些； 2. 油和食鹽適量，因為火腿本身帶有鹹味同時也會析出油； 3. 在各種切丁的食材中先炒洋蔥爆香； 4. 在烘烤中，奶酪可能被烤焦，建議加蓋錫箔紙； 5. 輔料可根據喜好刪減，其他可供參考的原料：甜玉米粒、培根（切丁）、香腸（切丁）、蟹肉棒（切丁）、蝦仁等； 6. 堅果類可參考選用腰果、杏仁。