烤雞的正宗做法、鸡、盐焗鸡粉、葱、姜、蒜、黑椒、香草、酱油、料酒、蜂蜜、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤鸡的用料

鸡 1只

盐焗鸡粉 1-2包

葱 3跟

姜 3片

蒜 3粒

黑椒适量

香草适量

酱油适量

料酒少许

蜂蜜适量

水适量

烤鸡的做法

步骤1

把鸡去毛洗净晾干。

步骤2

将葱姜蒜适度切一下，加入盐焗鸡粉、酱油、料酒、黑椒、香草调成一个汁。

步骤3

把鸡腌制1小时，期间要多次用酱汁搽洗鸡的全身内外，以备入味。

步骤4

将配料塞进鸡的里面同时腌制。

步骤5

烤箱预热，200度，上下烤或风烤模式，烤制1小时。期间每隔15-20分钟，可用刷子在鸡表面刷些蜂蜜水。

步骤6

成品。

烤鸡的烹饪技巧

1、腌制的配料可按个人口味添加或减少材料，如加入红葱头，我认为是个不错的选择。 2、在我试验过后，建议把鸡砍成两半，平摊在烤盘上烤会比较好，一是容易熟，二是鸡翅鸡腿等部位不易烤焦，烤得均匀些。 3、若要烤全鸡的话，建议用锡纸把鸡翅鸡腿的部位包裹起来。 4、如果在刷蜂蜜水上浪费的时间较长，烤制时间就适量加长。