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韭菜鸡蛋素包子
释义
韭菜鸡蛋素包子
韭菜鸡蛋素包子的用料
面粉 1000g
酵母粉 5g
水 300ml
韭菜 500g
鸡蛋 4个
盐 适量
五香粉 适量
芝麻油 适量
韭菜鸡蛋素包子的做法
步骤1
面粉和酵母一起放在盆里,慢慢加入适量的水,打散成雪花状,碳化再揉成面团。和面的具体步骤可以参考我之前发的和面的帖子。
步骤2
面团要发酵1-2小时,中间的时间调馅。韭菜洗净切碎,鸡蛋打散炒成蛋花。韭菜中先拌入适量植物油,然后把晾凉的蛋花倒入,加入芝麻油、盐、五香粉等调料,喜欢吃小虾的可以加入一些虾皮,提味又补钙。拌匀就可以啦。
步骤3
面团发酵好,加面粉揉成光滑的面团。
步骤4
下一步就是包包子了,擀皮要注意不要太厚,中间厚边缘薄。加如包子馅,包好。尽可能包的馅多些,好吃。
步骤5
包好的包子放入蒸锅内,注意包子之间要预留一些空隙,包子蒸好会膨胀一些,太密了会粘在一起。大火烧开,沸腾后蒸15分钟左右。
步骤6
蒸好不要马上开锅,关火焖5分钟左右。香喷喷的包子出炉了^_^
步骤7
面粉比馅多了,揉了几个糖包,玫瑰花馅的,很香。
韭菜鸡蛋素包子的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/5 0:17:19