咸菜竹笋鲜肉塌饼

这款点心是江浙沪一带的人气美食，在吃竹笋的季节，来上一口～鲜得眉毛都要掉下来了～哈哈～

咸菜竹笋鲜肉塌饼的用料

步骤1

肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。

步骤2

加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。

步骤3

分别称取糯米粉和中筋面粉。

步骤4

将两种粉类混合均匀。

步骤5

慢慢加入开水，边加水边用筷子搅拌，成棉絮状。

步骤6

和成面团，盖湿布备用。

步骤7

取适量面团，捏成小碗状。

步骤8

加入馅儿。

步骤9

慢慢收口。

步骤10

成圆形后，用双手掌心稍稍压扁。

步骤11

不粘锅加入少许用，小火将塌饼煎成两面金黄。

步骤12

加入适量水，盖盖，大火煮开后转小火，待水稍敢后开盖收汁。

步骤13

金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦～迫不及待的咬了一口,太赞了～!

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