椰汁桂花马蹄糕

步骤1

先将1碗水和一碗马蹄粉充分混合搅拌，然后静置10分钟，将剩余的2碗水加冰糖煮糖水，冰糖用量根据个人口味添加。

步骤2

糖水煮好后将上一步骤中的水和马蹄粉混合物中的1/3倒入糖水中煮，期间要不停搅拌，煮1分钟左右就好了。

步骤3

待煮好的马蹄糊放凉到80度左右，将剩余的2/3未煮马蹄浆倒入搅拌均匀，这就调成了一种糊状的生熟浆。然后平均分为2份，1份加入椰汁，另1份加入桂花搅拌均匀。

步骤4

这时候就可以上锅蒸了，水开后，先将有椰汁的那份马蹄糊倒入大盘子蒸，大约2、3分钟凝固了，再将有桂花的那份倒入，然后盖好锅盖蒸大约20分钟就好了，记得熟以后颜色是均匀的，如不均匀记得再多蒸一会