茶香鸡

看到日食记里面的茶香鸡，便自己尝试了一下。不过他们用的是莫干山的茶我用的浓茶系列的铁观音，味道浓郁。莫干山是个不错的地方，在那边一边喝着茶一边做茶香鸡真是不错的选择～

茶香鸡的用料

小茴香适量

八角适量

陈皮

香叶

桂皮

丁香

枸杞

铁观音

山药

葱

生姜

大蒜

茶香鸡的做法

步骤1

这些材料一般药店都有，准备好放一起

步骤2

加入开水浸泡半个小时

步骤3

将鸡洗干净，把刚刚泡好的材料到进去，加入盐，酱油。生姜。按摩哦～浸泡45分钟，充分入味

步骤4

然后把鸡拿出来，那些泡的材料不要了，只需要拿出鸡，放到锅里，摆上山药，大葱，蒜，小葱。文火炖一个小时左右。出锅时加上现炸茶油

步骤5

出锅

本来想用龙井，没找到，就用了铁观音，鸡要选择小仔鸡。不过我用的三黄鸡，最重要的是鸡一定要嫩！