响铃肉

响铃肉的用料

猪腿肉 50g	花生米 15g
西红柿 1个	菠萝二分之一

步骤1

肉切薄片，(需注意肉要宽一些方便包住花生米)下适量盐巴味精抓生粉。

步骤2

西红柿，菠萝切块放置一旁待用

步骤3

鸡蛋打均匀下适量的面粉打成糊，(浓稠度要够裹住肉)

步骤4

花生米冷油下锅小火慢慢炸需要炸脆

步骤5

用肉将花生米包裹起来

步骤6

将包裹好的肉挂糊放入锅中(锅需要烧热，油温需要4层)

步骤7

炸的定形以后捞起来将油温升高进行复炸

步骤8

锅内下少许水(不要太多不然汁会太多)，下番茄酱，糖少许盐搅拌均匀，下适量的醋调和糖醋味，味型确定以后，用生粉兑一点水进行勾芡

步骤9

将西红柿，菠萝肉一块放入锅中翻拌均匀淋少许明油起锅即可。

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