水果蛋挞

精致小巧的蛋挞在烤箱中有着神奇的变化，起先蛋挞液会慢慢凝固、整个鼓起来，然后蛋香混合着奶香四处洋溢，等到它慢慢塌陷，这时便已经烤制完成啦。

水果蛋挞的用料

步骤1

准备好食材

步骤2

37克牛奶中放入55克淡奶油，搅拌。

步骤3

再放入15克糖，再次搅拌。

步骤4

鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉，搅拌再搅拌。

步骤5

将牛奶混合物加蛋黄面粉，搅拌搅拌N+1 搅拌充分之后再过筛两遍，让挞水更加细腻丝滑，这样烤出来的蛋挞口感棒棒哒!

步骤6

将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。

步骤7

把切好的果肉分放在蛋挞液中

步骤8

烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，

步骤9

20分钟就可以出炉啦！

蛋挞水一定要过筛哦，这样才够细腻哦！！

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