圆白菜肉馅水饺的正宗做法、面粉、水、圆白菜、猪肉馅、葱、盐、五香粉、花生油、黄豆酱、黄豆酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

圆白菜肉馅水饺的用料

面粉 500g

水

圆白菜 1个

猪肉馅 300g

葱 2颗

盐 3g

五香粉 2g

花生油 40g

黄豆酱 30g

黄豆酱油 4勺

圆白菜肉馅水饺的做法

步骤1

面粉加水适量和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟，期间准备馅料

步骤2

猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时

步骤3

圆白菜洗净切块后用刀剁碎

步骤4

将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱，立即关火翻拌均匀

步骤5

将肉馅和圆白菜馅混合，倒入油和酱，加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀

步骤6

拌好的馅料

步骤7

醒好的面取出，案板上放少许干粉揉几下切开，取一块搓成长条，切成小剂子，取一个用手掌按平，用擀面杖擀成面皮

步骤8

取一个面皮包上馅料，中间先捏一下，再依次捏好两边，一个就包好了

步骤9

依次包好剩余的放在锅拍上

步骤10

锅内倒入水，烧开后放入饺子，快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连

步骤11

水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开，如此反复三四次，水饺就煮熟了

步骤12

用漏勺捞出装盘