青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋口感香辣嫩滑，颜色鲜艳，老少皆宜。因为家里经常备着鸡蛋，如果赶时间，这道菜是首选。操作简单方便，每周必吃的一道菜。

青椒炒鸡蛋的用料

步骤1

准备好食材

步骤2

将青椒斜切成薄片，蒜切成薄片。鸡蛋用筷子打散，放5克水搅拌均匀。放点水，鸡蛋口感会更嫩滑。

步骤3

锅里放食用油，至十成热，倒入鸡蛋液翻炒。

步骤4

将炒好的鸡蛋快速用碗装好。锅里再倒入适量食用油，放入青椒、蒜片翻炒2一3秒，放盐，炒约2秒。

步骤5

将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒2一3秒。

步骤6

成品出锅。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。