家庭自制草莓酱

草莓现在卖的比较便宜，自己做呢，不会有色素啊，防腐剂什么的，第一次尝试，没想到口味还不错，家人都十分喜欢。。做这个草莓酱不用太大，品种太好的草莓，我买的就是便宜的那种小草莓，酸甜适口的。

自制草莓酱的用料

草莓 2斤	新鲜柠檬半个
白糖 300克

步骤1

草莓一定要彻底洗干净，洗好之后用淡盐水浸泡20分钟。

步骤2

把草莓的跟去掉，我做的草莓酱是有点点果肉的口感的，如果想更细腻好熬的话，这一步需要吧草莓切小一点。

步骤3

加入糖，新鲜柠檬挤成汁加进去，搅拌均匀，腌制上，有人会问，为啥要放这么多糖，草莓本身会有点酸味，加热之后会变得更酸，糖一定不能少，而且糖也起到粘稠的作用。

步骤4

放置半个小时左右，会出比较多的汤，这个时候就吧锅放到火上，中火开始熬

步骤5

中火熬，要不断搅拌，不要离开人，我大概是熬了半个小时左右，熬到粘稠，汤汁少很多了，就熬好了，之后放凉装到干净的容器里。

平时吃完是需要放到冰箱里的，可以保存20天左右，请尽快吃完。。

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