豆沙毛毛虫的正宗做法、高筋面粉、牛奶、糖、盐、酵母、黄油、豆沙团子、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙毛毛虫的用料

高筋面粉 200g

牛奶 90g

糖 35g

盐 2g

酵母 3g

黄油 20g

豆沙团子 120g

鸡蛋 1个

豆沙毛毛虫的做法

步骤1

除黄油和豆沙。其它材料按照先液体后固体的状态依次放下。酵母在面粉中间挖个坑放下。启动揉面程序30分

步骤2

然后放黄油启动下一个和面程序30分钟。再启动面包机的发面程序。这个东菱的面包机一边搅拌一边发酵的。大概又一个小时。就可以进入发酵。我设定为一小时发酵。面包机会温热的。进行第一次发酵

步骤3

大概发到面团的两倍的的时候可以拿出来。用擀面杖。造型。排气。

步骤4

分成团子。放十分钟排一下气。用手捏一捏。

步骤5

用之前的豆沙分成6个团子分别用面团包包子一样包裹住。拍扁然后用擀面杖擀成牛舌状

步骤6

均匀地在上面划上几刀不用划穿面皮。

步骤7

两边一卷毛毛虫的形象就出来了。本来我要在头尾相接卷成圆的。老公说长条方便入口。所以后来没弄成圆形○。

步骤8

下面放上热水，放进烤箱再次发酵40分钟左右。

步骤9

出来以后烤箱预热十分钟。面包入炉前刷上蛋液。170度烤20分钟。