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蓝莓奶酪慕斯蛋糕

天气逐渐的变热，迎来豆果5周年。做美食的点滴的进步在豆果中得到见证。这款渐变的蓝莓慕斯蛋糕酸甜适口，清凉回味，好似豆果这些年来的陪伴。豆果生日快乐！

蓝莓奶酪慕斯蛋糕#豆果5周年#的用料

奥利奥饼干碎 80g

黄油 30g

奶油奶酪 200g

糖粉 40g

老酸奶 150g

牛奶 30g

吉利丁片 10g

柠檬汁 15g

蓝莓果酱约200g

淡奶油 150g

蓝莓适量

鲜薄荷叶适量

巧克力酱少许

蓝莓奶酪慕斯蛋糕#豆果5周年#的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

6寸心形活底模把底包上一层锡纸

步骤3

奥利奥饼干碎用擀面杖压碎或者用料理机打碎，加入30g黄油拌匀，铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏备用

步骤4

奶油奶酪室温软化，加入糖粉

步骤5

用电动打蛋机打至顺滑无颗粒，加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀

步骤6

牛奶放入用冷水泡软的吉利丁片，放入微波炉加热30秒。直到吉利丁完全融化

步骤7

牛奶吉利丁液稍凉后加入奶酪糊中

步骤8

淡奶油垫冰块打发，倒入奶酪糊中搅拌均匀

步骤9

把做好的奶酪糊分成大约均匀3份，2份分别加入蓝莓果酱，变成深色和浅色的奶酪糊

步骤10

取出冷藏好的饼干底

步骤11

加入最深色的奶酪糊，把模具在桌面上摔震几下，震出大的气泡让表面平整放入冰箱冷藏25分钟

步骤12

重复上一步骤，把其余2色奶酪糊都加入模具内

步骤13

冷藏好的蛋糕用用热毛巾敷和吹风机吹等方法来脱模，边缘淋巧克力酱

步骤14

用蓝莓和鲜薄荷叶来装饰

蓝莓奶酪慕斯蛋糕

蓝莓奶酪慕斯蛋糕#豆果5周年#的用料

蓝莓奶酪慕斯蛋糕#豆果5周年#的做法

蓝莓奶酪慕斯蛋糕#豆果5周年#的烹饪技巧