芋头糕

有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。

芋头糕的用料

步骤1

准备好材料

步骤2

虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。

步骤3

芋头去皮洗净切丁

步骤4

把切好的肥猪肉放入锅内煎出油

步骤5

把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。

步骤6

起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起

步骤7

放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀

步骤8

再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁

步骤9

搅拌均匀

步骤10

方盘里刷一点点花生油

步骤11

将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。

步骤12

蒸熟后撒上芝麻和葱花

步骤13

放凉后切块上碟

用猪油炒芋头丁会很香，并且芋头一定要粉才好吃。

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