家酿红酒炖鸡蛋

　　红酒炖蛋是福建比较常见的一种甜点，红酒炖蛋的做法非常简单，尤其适合冬天吃，吃完暖烘烘，晕乎乎的，非常之妙！

家酿红酒炖鸡蛋的用料

鸡蛋 2个

红米酒一碗

家酿红酒炖鸡蛋的做法

步骤1

1、将红酒倒入碗中，放入冰糖（冰糖可根据自己口味来放多少），糖放好后将碗放入锅内（锅内加水用来炖，切记水量不要太少以免炖干了，也不能太多，怕沸水跑入碗内影响口感），待锅内的水和碗里的酒都沸腾了，打入鸡蛋，吃多少放多少个鸡蛋。

步骤2

　2.鸡蛋打入后就把锅盖盖上，在炖个15分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅啦。上面放的两个图片都是煮好后的(?˙︶˙?)……喜欢的小伙伴可以尝试下噢。

　1、我们家乡是用糯米或红曲酿的红酒来制作红酒炖蛋的，不胜酒力者可搀点水。　　2、在炖的过程中酒里的酒精会散发掉一些，所以吃的时候酒味并不是很浓，而鸡蛋与红酒的香味混合在一起，到了嘴里化作一股醇香。　　3、冰糖务必多放，不要手软，这样做出来的红酒炖蛋才会香甜可口。