三杯鸡，山寨版的正宗做法、鸡腿、白酒、酱油、香油、罗勒碎、青椒、红椒、葱头、蒜、姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三杯鸡，山寨版的用料

鸡腿三个

白酒 30ml

酱油 30ml

香油 30ml

罗勒碎适量

青椒一根

红椒一根

葱头两个

蒜两三个

姜几片

三杯鸡，山寨版的做法

步骤1

每根鸡腿切成三四段，开水加料酒加姜片，焯一下，入味去血，捞出即可。

步骤2

葱头剁碎，蒜头剁碎，生姜剁碎。

步骤3

热锅冷油，下葱姜蒜，爆香

步骤4

倒入之前焯水沥水的鸡腿块，中小火翻炒片刻

步骤5

加入冰糖或者一勺糖，材料中漏掉了。

步骤6

加入三十毫升的白酒，有米酒最好，连白酒都没有，就用料酒哈。

步骤7

加入酱油30毫升，也可以一半生抽一半老抽。

步骤8

加入30毫升的香油，麻油。

步骤9

加入罗勒碎适量

步骤10

我因为要炒其他菜，想腾出锅，所以锅中翻炒一会后我倒入炖锅，可以加点开水，然后加入红椒和青椒丝，其实可以炖一会快出锅再加红椒和青椒，这样颜色会新鲜点。

步骤11

炖了差不多三十分钟吧，我刚好炒好两个其他菜，三杯鸡也好了。我老公喜欢熟的烂的，所以我炖久点，不喜欢那么老就锅炒也能吃。