肉松仙贝蛋糕+

认识豆果是偶然的，但是我对豆果的感情是无法用言语描述的??。在豆果这段时间里，学习了很多技巧，从对烘焙一无所知到现在的略知一二，都要感谢豆果，感谢分享方子的豆友，在豆果里的每一天都很充实，每天我都会在这里游逛好久，早上第一眼看豆果，睡前最后一眼是豆果，家人说中毒太深！

肉松仙贝蛋糕的用料

步骤1

所有材料准备好

步骤2

蛋白和蛋黄分离

步骤3

蛋黄混合10g糖，牛奶，玉米油搅拌均匀

步骤4

加入过筛好的低筋面粉，搅拌到无颗粒状

步骤5

蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35g白糖打发

步骤6

打发到蛋白湿性发泡，即是提起打蛋器有弯钩

步骤7

蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀，这是翻拌好的状态

步骤8

烤盘160度预热6分钟，烤盘铺层油纸，用小勺摊成圆形（有裱花袋的可以用裱花袋），烘烤10分钟

步骤9

蛋糕稍稍凉，挤上沙拉酱（蓝莓酱），夹入肉松

步骤10

对折，然后在封口处也粘一些肉松，松软的小仙贝蛋糕就做好了。

步骤11

豆果5周年

烤好稍凉些后，可以装进保鲜袋回软，这样对折的时候不易开裂。第一次做，做的有点大了，直径为10cm就可以了。

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