麻辣豆豉烤鱼
麻辣豆豉烤鱼的做法
步骤1
因为家里吃，可能餐具不像饭店那么大，所以我今天买了武昌鱼
步骤2
去鳞去腮内脏，一批两半，实在怕切手，妹子们可以改个花刀吃正鱼也是可以的，然后抹盐，倒黄酒入味
步骤3
在这段时间，准备一点冬笋片
步骤4
火腿片
步骤5
具体的我就不说了，总之麻辣香锅爱吃什么配菜，就准备点什么吧
步骤6
炉子
步骤7
大神可以自己花椒，干辣椒，葱姜蒜，辣油，豆豉当料头，也可以这样
步骤8
鱼入味道，死透了，要不然下热油很危险
步骤9
7成热油，变色即起，我这鱼有脊椎的一边还抽抽，打卷了你妹的
步骤10
蒜米火腿过油比较香
步骤11
配菜分两次焯水，先下胡萝卜木耳冬笋等耐煮不易变色的
步骤12
再下莴笋藕片等易熟容易氧化变色的
步骤13
过凉水控干备用
步骤14
锅上油，下葱姜蒜沫和青红椒圈爆香
步骤15
加少许麻辣香锅料，一包有两袋，用一袋就够了我觉得，爱吃辣你全放
步骤16
再加少许黄酒要味精生抽
步骤17
然后翻滚吧！装盘，一半垫底，一半盖鱼上，为防止烧干，可以高汤再配一点麻辣豆豉淋上去
步骤18
当当当！！！！！喜欢的小伙伴们可以加微信lc250734698我们一起切磋吧哈哈哈麻辣豆豉烤鱼的烹饪技巧
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