山药糕

最近山药正当时，配合这几种食材功效很好，健康美食，滋补身体，健脾祛湿，糯米粘软，蜜豆甜甜的，吃着口感很不错。好消化

山药糕的用料

山药 1根

糯米粉 100g左右

蜜豆 100g

白砂糖（也可不放，因为蜜豆本身很甜）随意

山药糕的做法

步骤1

将山药洗净，蒸熟，约15-20分钟左右，拿出，去皮。

步骤2

2、将蜜豆放入碗中，上锅蒸5-10分钟左右。我买的是现成的蜜豆，一般超市都有卖。同时，将去皮的山药放入塑料袋，用擀面杖压碎，成泥

步骤3

3、将山药倒入大碗中，与蜜豆和糯米粉混合，揉至成面团。

步骤4

4.揉好后，用自己喜欢的模具压成心仪的形状，放入盘中，上锅蒸，15-20分钟左右。

切忌：蒸的时间不宜过长，糯米粉与山药的比例也要恰到好处，不然会乱作一坨，可以用普通山药，也可用铁棍山药，我做的是普通山药，普通山药不宜蒸的太久，用筷子戳一下，可以通透，即可，这样才能成型。