莴笋烧泥鳅

莴笋烧泥鳅的用料

步骤1

泥鳅洗净加入少许盐和料酒入味去腥（如果你们买的泥鳅更大的话可以入油锅先炸一下更香）

步骤2

莴笋切条泡椒与小米辣切碎鱼香叶切条嫩姜切片

步骤3

锅底烧热入油油烧热后放少许花椒八角

步骤4

油温八成热的时候把泡椒小米辣蒜下锅再加入少许豆瓣生抽鸡精味精炒香为止

步骤5

料炒好后放入泥鳅嫩姜加少许高汤或清水

步骤6

加入莴笋大火烧开转小火慢炖 20分钟左右最后大火收汁（莴笋烂到什么程度看个人口味我喜欢吃烂一点所以炖的时间久了一点）

步骤7

起锅加入鱼香叶就OK啦！（第一次发不知道表达清不清楚，请见谅）

随便看

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