营养全麦餐包的正宗做法、高筋面粉、低筋全麦粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、燕麦、高筋面粉（揉面时候用的）、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

营养全麦餐包的用料

高筋面粉 216克

低筋全麦粉 72克

鸡蛋 2个

牛奶 135克

酵母 5克

盐 4克

燕麦少许

高筋面粉（揉面时候用的）一小碗

黄油 40克

营养全麦餐包的做法

步骤1

把低筋面粉和高筋面粉混好

步骤2

打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶

步骤3

把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.（不要让酵母和液体碰到.影响发酵）

步骤4

面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜

步骤5

把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大（烤箱不要超过35°，不然酵母会被杀死）

步骤6

把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟（还是刚才的温度！不要超过35°！！）

步骤7

拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面

步骤8

烤箱预热200°.中层，烤20分钟

步骤9

表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊

步骤10

哈哈.烤成了呦~