冬瓜骨头汤

第一次上App，希望这道养生汤，能合大众口味。

冬瓜骨头汤的用料

步骤1

准备食材清洗各食材

步骤2

刚才漏了的枸杞

步骤3

加料酒、加生姜煮沸半锅水倒入骨头焯烫

步骤4

焯水的目的是去血沫和血腥味，否则会影响美观和口感

步骤5

焯水后捞出备用

步骤6

多数人用砂锅或陶器煲汤，我为了省时间，用的电高压锅放入刚焯水的骨头、生姜、桂皮，功能选煲汤便可。20分钟左右会跳保温。（如用汤锅，大火煮沸后改中火煮一小时）

步骤7

看到汤了吧，无一点血沫。因热气照片看起有点模糊。加入葱和冬瓜、枸杞再煲次。（用汤锅煲的，用中火煮20分钟。）

步骤8

成品出锅原汁原味，健康美味。盛出时，将葱结扔了，洒上也许葱花。

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