「膳小姐 |黄金椰蓉球」

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椰蓉球的用料

椰蓉 100g	糖粉 40g
黄油 80g	奶粉 15g
低筋面粉适量	牛奶 20g
鸡蛋 1个

椰蓉球的做法

步骤1

准备以上材料，黄油隔热水融化。

步骤2

加入糖粉搅拌均匀。

步骤3

加入蛋黄（分两次）搅拌机搅拌。

步骤4

分别加入椰蓉、低粉、奶粉、牛奶，搅拌均匀。

步骤5

加入之前搅拌好的黄油，搅拌均匀，揉成大小均匀的小球。

步骤6

揉好的小球裹满椰蓉，放入烤盘中。

步骤7

上下火170℃ 烤15-20min。

步骤8

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椰蓉球的烹饪技巧

1.我用的鸡蛋是一般鸡蛋，单个带壳约50克。 2.揉成团的面团略比橡皮泥软，在揉搓过程中，手心会粘有黄色的黄油，属于正常。 3.尽量把每个椰蓉球做的大小一致，每个烤箱脾气不一样，椰蓉球比较好烤，后几分钟尽量注意观察，表面金黄即可出炉。这个方子是我结合别的配方改良的感觉，很容易成功，特别适合新手入门，大大增强信心啊！

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