艾草青团（栗蓉果仁馅）

每年年年不忘的青团子，因为一直没买到。今年在市场上看到的艾草很便宜，才1元一把，买了2把摘出35g的艾叶芯吃。软Q软Q的，微甜略带一点点咸味，果仁炒香一些或者再掺点白糖应该更好吃，一点也不腻。

艾草青团的用料

步骤1

只取艾草的嫩心，清洗干净

步骤2

煮热水，小火，把艾叶烫一会，过冷水

步骤3

艾叶挤挤水，放入料理杯里面，加入色拉油、糖、盐1小撮、温水，料理机打碎

步骤4

艾叶糊拌入糯米粉和玉米淀粉中，这里用了水磨糯米粉，请根据自己买的糯米粉适量增减水分

步骤5

拌成团，分成8个剂子，大概每个30g

步骤6

一把核桃一把花生，切碎。加入一小撮芝麻，炒香，加一点点盐拌匀，放凉

步骤7

将放凉果仁加入栗子蓉中，这里用的栗子蓉是包装的月饼馅，可以自己煮白豆蓉或者其他豆蓉，搓成团，15g一个

步骤8

将馅料包入糯米团用，像包汤圆那样就行了

步骤9

垫烘焙纸（可不垫）入锅蒸15分钟左右即可

步骤10

刚出锅比较软，放凉后比较Q，密封保存，最好2天内吃完。糯米放得久会硬是一定的，3天内密封能保持口感

1.馅料可随意 2.水磨糯米粉比较软，加上玉米淀粉比较不容易变硬 3.其实加猪油口感上应该更好吃

随便看

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