香菇肉糜菜心的正宗做法、菜心、香菇、肉糜、甜面酱、蒜蓉、水淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香菇肉糜菜心的用料

菜心 4颗

香菇 2个

肉糜适量

甜面酱

蒜蓉

水淀粉

香菇肉糜菜心的做法

步骤1

所有的食材都在这里咯。颜色搭配看着就好有食欲的哦???(●˙?˙●)???

步骤2

菜心切开，不要切断根部哦(????????)哦！再洗洗干净哈！（其实我个人喜欢没有根部的菜心，为了好看也是没有办法( ?????＿????? )）

步骤3

香菇去蒂洗净雕花。这个不用教吧?(????????)??????看图片就知道怎么弄对吧哈哈\(^o^)/

步骤4

腌制肉糜，白胡椒一点点（去腥加味），料酒（去腥），酱油（入味上色），五香粉一点点（增加肉的香味），豌豆粉（增加肉的嫩度），色拉油。调匀静制10分钟。亲们不要漏掉任何一种哦(????????)哦

步骤5

热油入蒜蓉（油温不能过高否则蒜蓉会糊掉）加入香菇后加入一小勺甜面酱，炒匀后放入一小碗水，中小火闷七八分钟，再大火收汁，炒好后放置一旁备用。

步骤6

热油如肉糜炒开，油不需要太多，因为肉本身也会出油，肉糜炒开后加入一小勺甜面酱，翻炒匀后加入一点水，熬三分钟后放入一小勺鸡精。

步骤7

调制好水淀粉，加入肉糜，开大火炒匀。（加水淀粉的原因是勾芡和过滤油，水淀粉和肉炒匀后油就会分离开，此菜就不会油腻以及担心长胖）

步骤8

烫菜心，根据个人口感哦，喜欢脆脆的亲们就少烫两分钟。(??? ? ???)

步骤9

将菜心去水摆盘，中间放入香菇，最后淋入肉糜。怎么样，看着还不错(????????)哦(〃'▽'〃)