輕鬆煮尚健康-蚵仔煎 2012.04.25

一般家裡料理蚵仔，就怕煮起來會老！今天詹姆士的做法，不但不用裹粉，一樣可以讓蚵仔吃起來鮮嫩美味，好吃到不行喔！

輕鬆煮尚健康-蚵仔煎 2012.04.25的用料

步骤1

蒜苗對剖後切細末備用。

步骤2

煮一鍋滾水，關火後下蚵仔汆燙定型後，撈出瀝乾備用。

步骤3

取一水晶碗，下蛋、鹽打勻，再下蒜苗拌勻備用。

步骤4

取一平底鍋入油熱鍋後，轉小火，倒入一半的做法3，再下做法2，最後倒入剩餘的做法3，蓋上鍋蓋煎3分鐘至金黃色後，翻面續煎至熟後盛盤。

步骤5

取水晶碗，下醬汁料拌勻後，淋在做法4上即可。

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