煎饼配

步骤1

将白面放入面盆，加水搅拌，直到成粘稠状，打入鸡蛋，继续搅拌，记住要朝一个方向搅拌，直到没有面疙瘩。平底锅放油，图均，用汤勺舀一勺面糊，放入平底锅，转动平底锅，让面糊变成圆形，中火烧，成型后用木铲轻轻撑起，换个面烤，此时换小火，两面金黄即可出锅！半盆面糊可摊六到八个饼。

步骤2

配菜京酱肉丝做法：瘦肉切丝放入碗中倒入料酒、花椒水、少许盐腌十分钟，切葱末姜末蒜末，将炒锅先预热一下，放入葱椒蒜煸一下，倒入肉丝翻炒，改小火，变色后加入少许酱油，将甜面酱（大概半袋量）倒入锅中翻炒，出锅。将黄瓜切丝放入盘底铺平，将炒好的肉丝倒在上面。完工！

步骤3

配菜素三鲜做法：土豆洗清去皮切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，将土豆丝和胡萝卜丝放入热水中烫一下，粉条开水泡十分钟洗一下再用开水稍煮一下，将三种材料放入盆中，加一勺盐、少许糖、酱油少许，白醋少许，花椒油、香油，味精拌匀即可。注意：调料请根据个人口味调放！

步骤4

可以开动了，将京酱肉丝和素三鲜根据个人口味包在煎饼里食用，可以配小米粥、八宝粥、骨头汤、鸡汤等！