绿豆沙蛋黄酥

绿豆沙蛋黄酥或者红豆沙蛋黄酥，外酥里嫩，好吃不油腻，非常好看的外观，老少皆宜，制作简单，

绿豆沙蛋黄酥的用料

步骤1

绿豆在水里浸泡，放在九阳电压力锅煮熟

步骤2

浸泡好的绿豆

步骤3

煮熟后的绿豆

步骤4

铁锅里放色拉油把豆沙炒干

步骤5

油皮:中筋面粉40克，猪油15克，水15克，白糖10克，盐1克，揉成面团克

步骤6

酥皮:低筋面粉40克，猪油20克，醒15分钟左右，

步骤7

把咸蛋黄在白酒里过一下，是为了去处腥味，如果不喜欢白酒的味道，可以放点柠檬水

步骤8

取10克绿豆腐按成薄片包住蛋黄，然后再取15克油皮按成饺子片包住绿豆沙和蛋黄，收口朝下

步骤9

刷上蛋黄液，再撒少许黑芝麻，放进九阳电烤箱，上下盘170度30分钟就OK了

步骤10

外酥里嫩

步骤11

老少皆宜，好吃不油腻

随便看

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