鲅鱼饺

我这在海边长大的人，对海产品的要求那是没人能比的,每每在逢年过节时，也忘不了包些鱼饺饺鮮鲜嘴的(?′?`?)。

鲅鱼饺的用料

中筋面粉 200g

鲅鱼一条

鸡蛋 1个

韭菜 25g

菠菜汁适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

香油 2勺

姜末适量

鲅鱼饺的做法

步骤1

揉好的软软菠菜汁绿面团.白面团及调好的韭菜鱼馅。

步骤2

将绿面团擀成长薄饼，把白面团揉成棍状放在饼上，用绿饼对折包住白面棍后，将外面多出的饼去除。

步骤3

调好面剂粗细，切成小剂子。

步骤4

将剂子立起，按平，如图。

步骤5

擀成漂亮的面皮。

步骤6

包成皮薄肉厚的鱼饺子。

步骤7

鱼饺下锅煮得，捞出~开吃嗯...百财.百财(白菜)，年年有余(鱼) ，讨个喜庆。

鱼肉馅的做法：鱼肉剁成鱼糜时，要把同量的水一点点加入其中，再放少许盐，姜末，五香粉，两个蛋清，花生油，鸡精顺时针搅制扯黏，舀两勺香油即成。