蒸立鱼

湛江人吃海鱼最喜欢的就是清蒸的做法，但是每次从老家带回的海鱼，或者是外面买的海鱼都是冰冻冰鲜的，清蒸味道不佳，于是我尝试了煎蒸的做法，味道很赞。这个做法适用于所有的海鱼。

蒸立鱼的用料

立鱼	红萝卜
葱花

步骤1

海鱼解冻后放油和姜片蒜瓣煎至两面焦黄盛进盘子里。我的立鱼是老妈切段给我从老家带的，所以煎的时候有些许碎，但不影响味道。整条煎更好。

步骤2

生抽，耗油，五香粉，白糖少许调成汁，淋入鱼内。

步骤3

让酱汁均匀泡透鱼块。

步骤4

放入红萝卜丝，放入蒸锅中，大火蒸十分钟。

步骤5

出锅前，加入葱花。

步骤6

让冰冻过的海鱼也能色香味俱全！

鱼整条来煎更好。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。