新手裱花——无添加剂喜羊羊蛋糕的正宗做法、6寸戚风蛋糕、动物性淡奶油、细砂糖、黑巧克力、白巧克力、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

裱花蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕 1个

动物性淡奶油 500

细砂糖 50

黑巧克力少许

白巧克力少许

裱花蛋糕的做法

步骤1

按照八寸戚风蛋糕的方法，用量减半，做成六寸戚风蛋糕。倒扣晾凉，脱模。

步骤2

趁蛋糕晾凉的同时，将黄桃罐头切块，沥净水份。

步骤3

淡奶油加细砂糖，打发到裱花状态。要低速打发，以免过度打发，水油分离。出现明显花纹，不流动的状态即可。

步骤4

将蛋糕横向分成两层，底层均匀抹一层奶油，洒适量黄桃快。

步骤5

在黄桃块上涂奶油，抹平。

步骤6

盖上另一片蛋糕片，再用奶油抹平表面及四周。

步骤7

用曲奇花嘴旋转着裱出绒毛，隔水融化的黑巧克力直接画出眉毛眼睛和嘴巴。因为是给一岁孩子过生日，不能用色素，所以只能就简了。

步骤8

隔水融化的黑巧克力在油纸上画出羊角，凝固后翻过来用白色巧克力画几道条纹，插在蛋糕相应位置即可。

步骤9

不要用植物奶油，虽然植物奶油的成本更低，更易成型，且容易保存，但是那是反式脂肪，对孕妇和孩子的危害尤其大，具体危害可以百度一下。所谓氢化植物油，精炼植物油，食用植物油都是同一种东西。

步骤10