黑白双烩--不能再简单了的正宗做法、嫩豆腐、口蘑、香菇、干木耳、香葱、盐、淀粉、高汤怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑白双烩的用料

嫩豆腐约200g

口蘑 1只

香菇 2只

干木耳 4-5片

香葱

盐

淀粉

高汤

黑白双烩的做法

步骤1

原料如图。做素菜我比较喜欢用一点猪油，比较香。不喜欢的筒子们可以换成植物油哦。今天没有用内酯豆腐，用的是嫩豆腐，硬度稍为高一点不易碎，但还是非常柔软的口感。

步骤2

烧开水加点盐，先把豆腐焯烫一下，使其更坚强……

步骤3

融化一点猪油，爆香葱段之后加口蘑片和香菇片大火炒软，再下入木耳，一定要小心此物，翻两下就要加其他原料不然崩你没商量……

步骤4

我把淀粉加到了高汤里，直接连汤带勾芡，尝尝咸淡，加盐调味。

步骤5

芡煮熟后，下入豆腐，盖盖子小火焖2分钟即可。起锅可以继续依个人口味加盐或味精等调味哦。撒上点香葱碎，颜色更好看！

步骤6

满满一碗植物蛋白啊！营养又健康，爽滑的口感，鲜香的味道；简单的黑白，丰富的内涵！过年过节，大鱼大肉吃腻了来一碗，既能清肠胃，还能清肺！体质较弱，胃口不好的筒子们也可以通过它来补充蛋白质，真的太好吸收了^_^

步骤7

谢谢观看！