果干毛毛虫面包

果干毛毛虫面包的用料

步骤1

葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀

步骤2

除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触

步骤3

启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）

步骤4

然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干

步骤5

启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）

步骤6

面团取出按压排气静止5分钟

步骤7

再分成平均的三个面团

步骤8

取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来

步骤9

卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸

步骤10

启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大

步骤11

发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热

步骤12

入烤箱，中层，烤20-25分钟即可

步骤13

没有添加剂，要尽快食用呦。

1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减 2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节

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