妈妈的味道---青椒溜猪肝

长大了出去工作了，回家次数越来越少，很少能够吃到妈妈做的菜了。妈妈的菜很简单，没有多余的调料，却是世界上最棒的美味。

青椒猪肝的用料

猪肝适量	青椒 2个
生姜适量

步骤1

猪肝切片，凉水清洗两三遍。到花雕浸泡三分钟除腥味。冲洗干净，滤干水备用。

步骤2

青椒滚刀切块，生姜切成生姜碎。

步骤3

锅中倒油，七八层热的时候下入猪肝，溜至猪肝变色盛出，速度要快，猪肝很容易老。

步骤4

猪肝盛出后，锅中倒油，放入生姜碎，炸香，倒入青椒，少许盐，爆炒至青椒八层熟，加入溜好的猪肝。放入盐，白糖，鸡精，炒匀，盛出。

步骤5

妈妈的味道---青椒溜猪肝??

猪肝一不小心就会变老，溜猪肝的时候一定要热锅热油，猪肝进去溜一下立马盛出来。

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