油泼土豆丸子

油泼土豆丸子的用料

步骤1

主料；

步骤2

土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中；

步骤3

胡萝卜、木耳、腊肠切碎；

步骤4

锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；

步骤5

捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；放入适量黑胡椒粉；放入切碎的火腿肠、胡萝卜碎、木耳碎先拌匀；

步骤6

再加入面粉；充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；

步骤7

用手捏成丸子，放入盘中；

步骤8

锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；

步骤9

青红椒、葱姜切末；

步骤10

碗中加油泼辣子，、姜末；葱和青红椒碎放入碗中；加入少许盐和鸡精、适量生抽和醋；充分搅拌拌匀；

步骤11

锅中加入1大勺油烧热，倒入调料碗中搅匀；

步骤12

蘸食或浇在土豆丸子上即可。

1、面粉不需要太多，能够使食材成团即可； 2、如果喜欢油炸食品，可以将丸子炸过再蘸料吃，也很美味。

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