意式蘑菇薯泥白酱

白酱是配意面的基本酱料之一，区别于青酱、红酱，主要成分是用油炒香的淀粉类与牛奶混合，形成浓稠香醇的口感，而我的做法，在降低脂肪含量的同时，用土豆代替面粉，使热量更低。同时蘑菇部分脱脂牛奶的使用，即能保持口感，更利于健康

意式蘑菇薯泥白酱的用料

步骤1

体豆泥、大蒜丁、意式香料加入少许油中小火，炒至微黄散发出淀粉的焦香味即可乘出备用。

步骤2

蘑菇切丁、加入牛奶、炒好的土豆泥，一起用榨汁机搅成糊状。

步骤3

将蘑菇泥倒入锅中一边搅拌，一边加入盐、糖调味，煮至沸腾浓稠即可

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