迷迭香：春笋千张包

【迷迭香】这个时候，你要是不吃春笋那可真是辜负了春天的心意。千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！就是春笋千张包。

春笋千张包的用料

步骤1

春笋、千张、肉末、咸肉、鸡蛋、海米、葱姜等备料

步骤2

咸肉切片

步骤3

海米热水浸泡20分钟后切碎

步骤4

春笋去皮切滚刀块

步骤5

葱切段切末、姜切片切末

步骤6

肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅

步骤7

千张切四等分

步骤8

取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置

步骤9

再将两边折起来

步骤10

用焯过水的香菜打个结

步骤11

汤煲里加热水，倒入葱段姜片和咸肉片

步骤12

煮沸后调小火，放入千张包炖15分钟

步骤13

倒入切好的春笋，继续炖10分钟

步骤14

出锅前撒入葱花，鲜嫩清香的春笋千张包，满满都是春天的气息~

1.春笋很嫩很容易熟，所以不用炖很久。 2.肉馅顺时针方向拌匀，搅拌越到位，千张包越嫩越有咬劲。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。