酸辣汤｜美食台

酸辣汤是适合各个时节食用的汤羹类食物，可荤可素，而且食材处理得精细，口感幼滑，也非常适合不同年龄的人。嘉宾糖一一做的这份家常版酸辣汤，精选猪肉、鸡胸肉、鸡蛋、木耳、香菇、笋和嫩豆腐6种食材，底汤选用鸡高汤，再以白胡椒和香醋调味，酸酸辣辣，鲜香开胃。

酸辣汤的用料

步骤1

焯熟的鸡胸肉撕成条状备用；

步骤2

锅中加入700毫升鸡高汤，再加入100克生肉丝；大火煮开，撇去血沫；

步骤3

放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝；

步骤4

加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味；

步骤5

放入豆腐丝，搅拌；

步骤6

加入一勺芡汁；

步骤7

均匀打入蛋花；

步骤8

加一勺醋，搅拌均匀；撒上葱花、淋上香油。

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