熊本熊面包

熊本熊面包这个可爱的小黑熊在日本的名气可大了，是日本熊本县的官方萌物，2011年日本吉祥物票选活动第一名，被评为日本最有名的熊。我要把它做出来并且吃掉。

面包的用料

高粉中种 175g

杞子豆浆中种 105克

酵母中种 3g

高粉 75g

糖 30g

盐 4g

杞子豆浆 50g

玉米油 20g

麸皮 20克

面包的做法

步骤1

1.杞子15克，黄豆半量杯洗净，浸泡2小时，

步骤2

放到豆浆机中，加入1100ml水，启动"豆纤醇浆"做成杞子豆浆。

步骤3

2.中种混合成团，我放冰箱低温发酵一夜发成2-3倍大。

步骤4

3.除油外，中种与主面团材料揉成完全扩展。

步骤5

揉好的面团

步骤6

4.取一小部份面团加入竹炭粉1克，揉成黑面团。

步骤7

5.2种面团分别静止20分钟，白面团分成小剂子，滚圆，桿扁，包入提子奶酪馅，捏紧收口向下，搓圆

步骤8

6.黑面团也分成小剂子滚圆压扁，造型熊掌码在白色面团上

步骤9

熊是这样做的。 7.室温2发成2倍大，抹蛋液放烤箱175度18分钟，上色即可。

步骤10

熊肯定少不了熊掌

步骤11

快来拿签名呵!熊本熊萌萌哒很有名气呢!签完随便吃吃吃...