芝士蛋糕

尽管热量高，就是无法抵挡各种芝士制品的美味。

芝士蛋糕的用料

步骤1

奶油奶酪及黄油隔着热水盆解冻融化待用，倒入牛奶

步骤2

加入蛋黄逐个搅拌细腻，再加入下一个蛋黄，后筛入低筋面粉及淀粉

步骤3

打发至细腻无粉粒待用

步骤4

电动打蛋器打发蛋白，砂糖分三次加入打到可以拉起小弯钩

步骤5

取一小部分蛋白霜混合入面粉里搅拌均匀，接着把剩下的面粉全部倒入蛋白霜里，用切刀快速混合均匀

步骤6

蓝罐曲奇饼捏碎做蛋糕底

步骤7

把面粉倒入6寸蛋糕模轻震几下，震出气泡，烤炉预热5分钟，180度烤10分钟转145度30分钟。

步骤8

出炉，放凉了脱模，如不想蛋糕顶部裂开就先用中火170度烤。

步骤9

装入蛋糕盒

步骤10

美味的芝士蛋糕完成

奶油奶酪跟黄油一定要充分搅拌细腻，直接影响蛋糕口感。

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