艾叶粑粑
中药苦蒿又名黄花蒿、青蒿、臭蒿等，是菊科艾属一年生草本植物。苦蒿有祛风止痒、清热解疟的功效与作用。使用需注意副作用。常见如苦蒿泡水等。
艾叶粑粑的做法
步骤1
将新鲜苦蒿洗干净，下锅开水煮至2分钟，开水里面?一勺食用纯碱，这样煮出来的艾叶不会发黄。
步骤2
用搅拌机将熟苦蒿打碎或用刀剁碎。我是用破壁机把苦蒿打细，打之前放适量白糖，放入白开水打成糊状。
步骤3
倒入糯米粉?艾叶糊?少许花生油一起揉成面团，面团稀则加粉，面团干则?开水。
步骤4
将炒好的花生米、芝麻与甘蔗红糖用料理机磨粉，将粉末倒入大碗中加点温水搅拌好，再把烧开的猪油淋入芝麻花生红糖馅里，搅拌好即可！
步骤5
像包包子一样的包法，皮薄馅多！
步骤6
将包好的艾叶粑放入模具里面印形状，想要花纹清晰就把保鲜膜取掉，如果方便倒出艾叶粑就敷一张保鲜膜，也会有形状但花纹不清晰
步骤7
铺在下面的柚子叶或芭蕉叶还是粽子叶都要焯水才能使用，焯水的时候放点食用油避免沾粘粑粑。
步骤8
艾叶粑第一锅蒸熟的时间大概在15分钟，之后的每一锅蒸熟时间在8到10分钟。
步骤9
刚出炉的艾叶粑，淡淡的苦蒿清香味，每天早餐或下午茶非他莫属艾叶粑粑的烹饪技巧
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